王仁宏
广元市利州区中医医院四川广元628003
冠心病是目前影响人类健康的“第一杀手”，在全球范围内因冠心病而死亡的人数达数百万。在西方的一些发达国家中，冠心病是成为其死亡的主要原因，而在我国该疾病同样是危害着我们健康的常见病症之一，根据研究调查显示，冠心病和营养有着密切的关系，因此，制定合理的膳食对防治冠心病有着非常重要的作用。
一、了解什么是冠心病？
在日常生活中，经常会听到关于心血管疾病的信息，尤其是冠心病。冠心病，其全称叫做冠状动脉粥样硬化性心脏病，是心脏病中的一种，是在给心脏运输血液和氧气的血管被脂肪的沉积物给堵塞的时候，心脏会发生心肌缺氧、缺血或者是心肌坏死；冠心病还包括心绞痛和心肌梗死。一般的冠心病患者常伴有高胆固醇血症、高血压、糖尿病和肥胖等症状，而冠心病的发病和日常饮食有着非常直接或者是间接的关系，因此一定要注意合理饮食。
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二、防治冠心病该怎么合理安排饮食呢？
1、控制总热量
总热量过多的话，会超过人体的消耗，脂肪堆积就容易造成肥胖，所以，控制体重是防治冠心病的关键环节，对于年龄超过40岁以上的肥胖型人群，需要进行减肥，把体重维持在一定的理想范围之内，总热量要限制在标准量以内，这样可以维持体质的标准水平。一旦超标，就应该进行总热量的控制，适当的增加运动。
2、控制脂肪和胆固醇的摄入
对于现在生活水平的不断提高，很多含脂肪酸过多的食物，如：肉、蛋以及奶制品的摄入，是导致高血脂的主要膳食因素，因为高血脂是诱发冠心病的原因之一。所以一定要控制脂肪的摄入，在日常生活中炒菜尽量使用香油、花生油、植物油等、少使用猪油、黄油等动物油；据科学研究发现，海鱼中的脂肪含有多不饱和的脂肪酸，这是可以影响人体的脂质代谢，降低血清胆固醇和血清三酰甘油等物质，从而保护心血管，所以，多吃海鱼可以预防冠心病的出现。
3、控制糖的摄入量
碳水化合物是机体热能的注意来源之一，碳水化合物如果摄入量过多会造成热量过剩，同样可以在体内转化为脂肪，导致肥胖。根据研究证明，在碳水化合物中有升高血脂的作用，像美国、加拿大等地区，每天食糖量都占15豫左右，因此其冠心病的发病率要远高于其他国家和地区。因此需要严格控制碳水化合物的摄入量，尤其的对食糖的摄入量，多以米、面等食物为主，少吃纯糖的食物。
4、多补充维生素
可以多补充维生素B1、B2、C、E，维生素B可以参与能量代谢，维生素C能够有效的改善血管弹性，防止血管出血的作用，同时还能够对坏死的心肌有促进作用，维生素可以阻止不饱和的脂肪酸氧化，保护心肌并且改善心肌缺氧的情况。
5、尽量少吃多餐
平常要避免吃的过多、过饱的情况，因为饱餐是可以诱发和加重心绞痛，在饱餐过后血液中的茶酚胺会上升，这种物质很容易诱发冠状动脉的痉挛，导致冠状血流快速减少，从而引发心绞痛甚至是心肌梗死，根据相关报道，饱餐是猝死的重要原因，在根据以往的病例中查询到，有一半以上的是因为饱餐所诱发的，所以对于冠心病患者，应该尽量避免暴饮暴食，以防止心绞痛和心肌梗死以及猝死的发生。
6、控制食物中能够引起高血压上升的物质
高血压是冠心病患者重要的危险因素，所以必须要控制平时的饮食当中能够导致高血压上升的危险因素，这样也就是预防了冠心病的发生；因此，在日常的饮食中尽量少吃盐，因为钠元素是可以引起高血压的上升；同时缺钾和钙也是会引起血压上升，所以冠心病患者的饮食要保持清淡、少盐，多提倡吃水果蔬菜老来保证钾、钙纤维素的含量。
7、忌吸烟、喝酒、浓茶以及辛辣的食物
建议平时可以不喝酒或者是尽量少喝，尤其是烈酒不能喝，因为酒精能够加快心率，加重心肌缺氧。要戒烟，这个高血压、胆固醇和吸烟是冠心病三大危险的因素，注意忌浓茶、咖啡、以及辛辣刺激性的食物。
三、小结
冠心病不仅仅影响了患者的身心健康，也给家庭和社会带来了沉重的经济负担。因此，预防和治疗冠心病要从基础做起。冠心病和自身的营养关系非常密切，合理的膳食安排，对于冠心病的预防有着至关重要的作用。