钟小燕
钟祥镇卫生院 四川仁寿 620593
一说到糖尿病，相信很多人都是不陌生的，它是发病率非常高的一种疾病，主要和饮食有很大的关系，而对于糖尿病患者来说，他们面临最大的挑战也是饮食，他们不知道该吃些什么？不该吃些什么？吃多了怕血糖太高，不吃又怕营养不良引发其他疾病，真是太煎熬了。尤其是上了岁数的老年人， 他们一旦患上糖尿病，饮食护理会更加困难。下面我们就来简单的了解一下的关于糖尿病以及老年糖尿病患者的饮食该如何正确护理的知识。
1、糖尿病发生的原因有哪些？
想要对老年糖尿病患者进行更科学、更正确的饮食护理，一定先要了解老年人糖尿病发生的原因，这样才能配制科学的饮食结构，对老年糖尿病患者进行更有针对性的饮食护理。其实糖尿病的病因是非常复杂的，迄今为止，医学上也没有非常明确的病因，但对于老年糖尿病患者来说，原因无外乎与下面因素有关：第一，遗传因素。也就是说患者家族史中有糖尿病患者，所以会引发糖尿病的发生。第二，与饮食生活习惯有关，患者喜欢吃甜食，过分溺爱甜食也是会增加糖尿病发生的；还有一点就是老年人身体内的其他一些疾病，间接引发的糖尿病。
2、何为老年糖尿病患者的科学饮食标准？
对于老年人来说，科学的饮食标准需要从以下几个方面来分析：（1）关于能量的摄入。一般情况下要求每100毫升食物中的能量不能少于295KJ，而老年糖尿病患者可以根据自身的实际情况进行调整；（2）蛋白质。每天需要摄入的蛋白质比例在10%-20%，而糖尿病肾病患者需要将蛋白质的配比控制要大于10%；（3）脂肪。脂肪在老年糖尿病患者身体中是非常重要的营养元素，它的比重应该控制在20%-35%之间，也就是说每100KJ的含量不应该低于1.33克。此外，饱和脂肪酸的供给量不应该低于10%，而反式脂肪酸的配比不要超过1% ；（4）碳水化合物。碳水化合物需要控制在30%到60%之间，也就是说每100KJ的含量不要低于1.79g等。此外，还有维生素、矿物质等等，都是人体中每日所需的营养元素，这些都是科学的饮食标准，而老年糖尿病患者只有严格按着国家的食品安全卫生标准来饮食，想要提高生活质量是没有任何问题的，而且还会提高身体的抵抗力，降低老年糖尿病并发症的发生。
3、老年糖尿病患者在日常生活中该如何做好饮食护理呢？
第一，要遵循定时定量的原则。也就是说老年糖尿病患者要按时饮食，科学饮食，这样可以在保证营养的同时，避免血糖的高峰值出现。
第二，要多吃一些富含硒物质的食物，如大蒜、香菇等，为何要吃这些呢？因为硒类食物的机理与胰岛素相差不多，可以对老年糖尿病患者的糖代谢很好的调理，起到降血糖的作用。同时还要多吃一些维生素，补充身体内维C和维B，降低视网膜并发症的出现，如胡萝卜、南瓜、白菜等等。最后，还要食用一些含钙比较多的食物，如果糖尿病患者缺钙的话，是会加重病情的，所以在这一点上是需要我们要重视起来的，如排骨、海带等都是含钙量比较高的食物。
第三，很多老年糖尿病患者在饮食上是非常忌口的，他们一点甜食都不敢吃，生怕血糖会升高，在老年糖尿病患者眼中，只要是甜食都是禁忌，真的是这样的吗？当然不是，一些高纤维的食物含糖量也不低。如我们很熟悉的燕麦、荞麦等，感觉并不是甜食，但他们也是老年糖尿病患者的禁忌，因为这些物质在最后是会变成葡萄糖的，所以在这点上还是要明确的。
第四，其实老年糖尿病患者所需主食并不是很多，但是他们为了不让自己的血糖变高，都会采用其他副食来代替主食，这种做法是不可取的，要知道很多副食的含糖量要比主食高太多了。
第五，老年糖尿病患者一般很少吃水果，因为他们认为水果中含糖量非常高。其实这么做完全是没有必要的，可以适当的吃一些含糖量低的水果，如苹果、橘子等，只要保证定量食用就可以，不但不会使血糖增高，还会给身体带来一些营养物质。但是西瓜和香蕉要谨慎食用。
第六，老年糖尿病患者在日常生活中还要多喝一些白开水，水的作用可是非常大的，不但能对患者体内的糖分进行稀释，还能促进患者的血液循环，改善便秘。但是饮料和酒水还是能少喝就不喝吧，饮料含糖量高，而酒水没有营养成分。
第七，饮食的烹调方法有几点需要注意：毕竟老年患者年龄比较大，所以他们对食物的要求是比较高的。如很多人吃不惯粗粮，都会采用细作方法，这是不对的，会降低粗粮中的营养成分，而且还破坏了粗粮的结构，老年患者也不一定会喜欢。此外，虽然老年糖尿病患者岁数大了，喜欢吃软烂的食物，但是如果食物烹调时间过长的话，血糖的指数也会有随之增加，也会破坏营养成分，所以尽量用正常的方法去烹调就可以。可以多食用一些膳食纤维，能很好的控制血糖，如芹菜、木耳等。
结语：
以上内容就是笔者对“老年糖尿病患者的饮食护理?”科普知识的简单讲解，同时也说了一些关于糖尿病发生的原因，希望通过我的讲解可以帮助更多的人正确认识老年糖尿病，并掌握正确的护理方法。而笔者还要强调一点，不要过度控制饮食，也不要因为有药物的原因而随意饮食，一定要科学、合理的饮食，这样才能真正的实现对老年糖尿病的护理，也才能降低糖尿病并发症的出现。作者简介：钟小燕，1987-01，女，汉族，本科，四川眉山人，钟祥镇卫生院主管护师，科室：内科