孙道磊1，吕所2，李绍才2
1.云南白药集团中药资源有限公司 云南 昆明 650000；2.云南白药集团股份有限公司
2.云南 昆明 650000
3.摘要：三七花作为普通地方特色食品原料，含有多种化学成份，总皂苷是其有效成份之一，文章从提取工艺、药理研究两方面对国内外三七花总皂苷的研究文献进行总结，为进一步开发三七花总皂苷的研究提供参考依据。
关键词：三七花；总皂苷；提取工艺；药理活性
三七花[1]又名田七花，主产于云南和广西，是生长两年及以上五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.) F.H.Chen的花序，味甘、性凉，具有清热、平肝、降压等作用。近代研究表明，三七花的主要成分包括人参皂苷F2、Rd、Rb1、Rb2、Rb3等，皂苷的种类和含量均远高于三七根，具有消炎镇痛、降血压、镇静安神等功效[2-5]。此外还具有药理作用广、副作用小、资源丰富等特点。近年来，围绕着三七的研究主要集中在三七总皂苷、三七茎叶总皂苷的化学成分和药理活性方面，对三七花皂苷研究较少，笔者希望可以通过文献整理讨论三七花总皂苷的药用价值，使其更好地为人们所使用。
1 三七花总皂苷提取工艺
三七花是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，溶剂提取、吸附树脂富集皂苷是传统工艺中常用的方式，赵飞燕 [6]对提取次数、乙醇浓度、料液比进行单因素考察后，得到三七花总皂苷最佳提取工艺为10倍量60%乙醇浸泡12h，回流提取3次，每次2h。缪红等[7]用70%乙醇对三七花回流提取2次，乙醇用量分别为6倍和8倍，提取时间分别为2h和2.5h，得到的提取液经水沉，水沉滤液经D101大孔吸附树脂吸附后，用0.1mol/L的NaoH溶液对树脂柱进行淋洗去除黄酮类杂质，再用水将树脂柱洗至中性，最后用70%乙醇以每小时3倍柱体积的流速进行洗脱，能得到纯度较高的三七花总皂苷。胡尚力等利用微波辅助提取三七花中总皂苷，微波功率为500W，三七花原料粒度为60目，50%乙醇水溶液为溶剂，浴液比为10mL/g。浴液温度为65℃，总皂苷提取收率为16.14%。陈红惠等以Triton X-100表面活性剂为提取溶剂，采用0.2%（质量分数）的复合酶在pH=5、温度60℃的条件下对三七花进行酶解、以超声频率465W超声提取40min，三七花总皂苷的提取率为16.38%。
2 三七花总皂苷的药理作用
2.1 抗炎作用
刘杰等对大鼠的抗炎实验表明，三七花总皂苷50~100mg/kg均对多种致炎剂所致大鼠足肿胀和小鼠耳廓炎症具有显著的抗炎作用，且三七花总皂苷抗炎作用与三七根皂苷相似。袁惠南等以巴豆油、蛋清、角叉菜胶等致炎剂形成的大鼠组织水肿为主的炎症反应，再给予三七花总皂苷，观察其对上述炎症反应的抑制作用，结果显示，三七花总皂苷抗炎效果显著。
2.2 对中枢神经的影响
袁惠南等动物实验研究表明，三七花总皂苷对中枢神经具有抑制效能，与三七总皂苷、三七叶总皂苷所显示的生物活性相似。
2.3 降压作用
前期研究表明三七花总皂苷具有较好急性降压效果。曹敏等以SHR为研究对象，ACL-NIBP鼠尾无创血压测量分析系统，记录30分钟、60分钟、90分钟、120分钟、180分钟、240分钟分别检测大鼠尾动脉收缩、舒张压、心率。
结果表明，三七花总皂苷30分钟左右出现降压效果，90~180分钟达高峰，240分钟血压开始回升，三七花总皂苷具有显著的降压效果。
2.4 对癌细胞的作用
缪文琴等以MTT实验检测三七花总皂苷对肿瘤细胞增殖的抑制作用；
Transwell小室法进行肿瘤细胞侵袭实验；RT-PCR检测β1-integrin、MMP-2、EGFR mRNA表达的变化；Western blotting检测β1-integrin、EGFR蛋白表达的变化。在浓度为50～200μg/mL时，三七花总皂苷对人乳腺癌细胞的增殖具一定的抑制作用。Transwell小室实验显示,三七花总皂苷在浓度为10、50、100μg/mL均表现出侵袭抑制作用，浓度为50μg /mL侵袭抑制效果最佳，达到32.0%。三七花总皂苷对各浓度组对MDA-MB-231细胞β1-integrin、MMP-2和EGFR基因表达有下调作用（P<0.01），一些浓度组对β1-integrin和EGFR蛋白的表达也具下调作用。结果表明三七花总皂苷通过下调β1-integrin、EGFR mRNA和蛋白的表达，抑制肿瘤细胞与ECM粘附，降低肿瘤细胞运动能力，从而抑制人乳腺癌细胞的侵袭转移。
2.5 调节血脂作用
李长雷等将40只SD大鼠随机分为4组：空白对照组、模型组、三七花总皂苷组和格列本脲组（每组10只）。对照组大鼠喂养普通饲料，其余3组大鼠喂养高脂饲料，饲喂7周后，三七花总皂苷组（每天60 mg·kg-1）和格列本脲组（每天0.5 mg·kg-1）大鼠分别灌胃相应药物，空白对照组和模型组大鼠灌胃等容生理盐水。持续给药7周后采血，分离血清以检测脂质4项：甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时取肝和主动脉进行病理组织学检查。结果与对照组相比，模型组大鼠血清中TG水平显著降低（P<0.01），TC，HDL-C和LDL-C水平显著升高（P<0.01）；三七花总皂苷组和格列本脲组大鼠的血清中TC，HDL-C和LDL-C均较模型组显著下降（P<0.01），TG水平升高（P<0.05）。模型组大鼠有较大范围的肝细胞脂肪变性和炎症细胞，三七花总皂苷组和格列本脲组大鼠有少量的肝细胞脂肪变性，病变程度减轻。结果表明三七花总皂苷能降低高脂血症模型大鼠的TC和LDL-C水平，降低肝细胞脂肪变性程度，对高脂血症模型大鼠脂质有较好的调节作用。
3 展望
2016年5月云南省卫生计生委正式批复同意将三七花作为普通地方特色食品原料进行管理[17]，同年10月，云南省政府发布了《云南省三七产业“十三五”发展规划》以促进三七产业持续、快速、健康发展。三七花作为三七采收后地上部分的副产物之一，具有资源丰富、副作用小等特点，且因其皂苷具有独特的甘味和显著的保健功能而受到人们的青睐。目前对三七花总皂苷需要做更深入研究，让人们更好地了解、利用三七花，以达到药材资源充分、合理利用的目的。
参考文献
[1] 国家中医药管理局. 中华本草[M].上海：上海科学技术出版社
[2] 金楠，周莉. 三七花中总皂苷对大鼠血液流变学的影响[J]. 中国药师，2007(12)：1193-1195.
[3] 袁惠南，刘茂坤，赵雅灵. 三七花总皂苷的抗炎症作用[J]. 特产科学实验，1987(2):3-4+8.
[4] 曹敏，王佑华，王福波，等. 三七花总皂苷降压作用研究[J]. 光明中医，2012(7):1314-1315.
[5] 赵爱，马妮，崔秀明，等. 三七花苷胶囊改善睡眠功能实验研究[J]. 现代中药研究与实践，2013(3):25-27.
[6] 赵飞燕，秦枫.三七花总皂苷的回流提取工艺研究[J].动物保健品，2011（7）：138-139.
[7] 缪红，张海欢，王小萍.大孔吸附树脂富集纯化三七花总皂苷工艺研究[J].中国药房，2011，22（39）：3680-3683.