王玲
米易县中医医院 四川攀枝花 617200
高血压是一种常见的慢性病，治疗时间较长，患者往往是居家接受治疗，所以患者的生活起居对疾病的治疗有着较大的影响，尤其是患者的饮食护理：
一、高血压饮食原则
1、一日三餐要有规律。
高血压病人日常在饮食的时候要注意，每天三餐要有规律，饥饱要合适，不能饥一顿饱一顿，每天按时定量就餐，特别是早餐要吃得好一些，而晚餐相对要简单一些，注意合理的饮食能够维持血压的稳定状态。
2、要注意低钠饮食。
钠盐的摄入是病人一定要控制好的，每天食盐总的摄入量不能超过5克，也就是一小勺，其中酱油，还有咸菜，腐乳，腌制品等，钠盐的含量也应该包括在其中，如果吃了这些食物更要注意减少钠盐的摄入。
3、要注意多吃新鲜的蔬菜水果。
高血压病人每天要补充充足的维生素，而维生素b，维生素c，维生素a，在新鲜的蔬菜和水果当中含量比较丰富，建议每天保证一两个苹果，并注意多吃一些绿叶的蔬菜，维生素摄入更为充足。
4、要适当补钾。
病人日常生活中，适当补充钾元素的含量，对于血压的控制有很好的作用，同时还能够减少血管损伤，日常的土豆、核桃，鱼类这些含钾量比较高，另外香蕉，橘子当中钾元素也比较丰富。
二、高血压患者食谱
1、花生拌芹菜
吃芹菜，特别是芹菜叶，对预防高血压，动脉硬化等非常有效果的，并且具有辅助治疗的作用。大豆防止高血压，冠心病，动脉粥样硬化等。这三种都是低热量，低热量饮食，非常有利于高脂血症和高脂血症。
2、炒豌豆苗
豌豆幼苗富含VC和VE，而且富含钾，这对高血压患者非常有益。芳香，嫩滑可口，炒豌豆苗，营养成分最多，适合作为高脂血症和高脂血症的日常食谱。
3、花生炒苦瓜
苦瓜具有清热解渴，降血压，降血脂，美容，促进新陈代谢的功能。花生是可以降低血压和血脂的长寿水果，保护心血管健康。两者结合吃东西，可以降低血压，血脂，还可以减肥和美容。它可以作为高血压患者的日常食谱。
4、鲜紫菜汤
紫菜具有利尿，养肾，降血压的作用。白蘑菇也可以解压。这种汤非常好吃，是高血压患者的理想食谱。
5、天麻鱼头
天麻可以治疗气喘，肝湿，阳风，经络。特别适用于伴有头痛的高血压。鱼头适合减少血脂，脑部衰老的患者。这两种汤合在一起，营养成分更有利于人体吸收。
汤美味可口，适合高血压人群。
6、乌鸡天麻汤
天麻可以治疗气喘，肝湿，阳风，疏通经络。特别适用于伴有头痛的高血压。黑鸡胆固醇和脂肪含量很低，有利于高血压和高血脂控制体重。
7、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。
8、绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
9、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
10、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。
11、糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。
三、饮食禁忌
1、不吃高糖食物
含有糖分的食物其实也有很多，比如米又或者是糕点，还有面条等等。建议在平时最好是选择多吃小米，又或者是薯类还有玉米，另外高血压人群一定不可以选择巧克力，奶油蛋糕，油条，又或者是奶类雪糕等等。
2、不要过多吃苦味食物
有很多的人都会觉得苦味蔬菜确实有着一定的好处，比如能够有效达到清热解毒的作用，因此有很多人都非常喜欢吃，在生活中苦味食物有很多，比如苦麦茶，苦瓜又或者芹菜还有咖啡等等，虽然具有清肝的效果，但是高血压人群如果吃的比较多也会产生影响。
3、少吃高脂肪食物。高脂肪食物含有过多的热量，人们又缺乏锻炼，往往会导致体重、血脂、血糖的升高，高脂肪食物饱和脂肪酸含量很高，当摄入过多时，身体无法及时消耗，累积在血液中从而导致血脂过高，增加血管的压力，最后导致血压过高，越是肥胖患高血压的几率就越高，所以要减少脂肪的摄入，降低体重，多到户外锻炼身体。
4、少吃高胆固醇食物。一般来说，如果经常吃高胆固醇食物的人会有更大的几率患有心脑血管疾病的危险，因为经常摄入大量的胆固醇会使身体内的血胆固醇变多，当身体里的胆固醇存在过多，会有大量胆固醇的代谢不了，堆积在血管里，导致血压升高，所以患者要少吃动物内脏，鱼籽等食物。
5、少吃刺激性食物。在生活中，很多食物都属于刺激性食物，经常会被人们忽略了，一些调味品如酱油、蚝油、味精、甜面酱都属于刺激性食物，这些通常含有过多的钠，摄入过多的钠会锁住血液中的水分，导致血量增加，然后血压就会升高。还有一些蔬菜也比较刺激如香菜、葱、芥菜、芥末等，还有一些榨菜、茴香、冬菜、泡菜、罐头等食品也不要多吃，这些食物都含有比较多的钠。
6、不能喝刺激性酒水。患者不适宜喝烈酒，因为酒精会让心脑血管迅速扩张，加快血液循环，血压会急剧升高，患者可以喝一些酒精度数不高的酒，比如低度数的红酒等，这对身体的健康是有利的。高血压患者也不能多喝浓茶和浓咖啡，这些饮料中也含有使血压急剧升高的成分。