廖淑梅
三明市金湖旅游职业中专学校 354400
摘要：社会经济高速发展的背景下，旅游业对经济的拉动作用也在持续增强，而旅游业的蓬勃发展促使社会对旅游服务与管理人才的需求不断增加，在这一背景下，中职学校探索专业课程体系建设的有效方法，借此培养出更加符合行业发展要求的优秀旅游与管理人才是极为必要的。这也是笔者开展本次研究的一个重要原因，希望能够为相关人员提供一定的参考借鉴。
关键词：中职；旅游服务与管理专业；课程体系建设
旅游服务与管理是当前很多中职旅游学校的重点专业，承担着为我国旅游行业输送大量专业人才的责任。全球化时代背景下，中国已经逐渐成为世界闻名的旅游目的地，旅游业对服务与管理人员的数量和质量要求也在逐步提升，中职旅游学校要紧跟时代发展步伐，不断完善自身的专业课程体系，这样才能培养出更多兼具坚实理论基础和较强实践能力的优秀人才，既能为中职学生未来的个人发展提供更好的保障，同时也能为我国旅游业的长期稳定发展做出一定的贡献。
一、构建模块化的课程体系
中职教育最为重要的目标就是培养学生的职业能力，因此学校以工作过程为导向构建模块化的旅游服务与管理专业课程体系，这样在课程教学之时就能强化学生对工作过程的关注，从而有效增强课程教学的目的性。此外，模块化的课程体系构建方式更加科学合理，能够避免课程内容彼此之间出现一些不必要的交叉重叠，从而有效提升课程教学效率。想要有效构建模块化的课程体系，学校应当做好以下几个方面：其一，在开展市场调研的基础上做好专业定位，明确本专业人才应当具备的知识能力结构；其二，做好相关的工作任务分析工作，归纳总结本专业相关的典型工作任务，并将其转化为更加具体的职业能力要求；其三，在上述研究的基础上进行学习领域分析，根据本专业具体的职业能力要求，将学习领域予以合理的划分，使其分割成基础、专业基础、专业、选修课等数个大模块；其四，根据教学实际需求，可以对大模块进行更加细致的划分。如在专业模块之下，可以将该模块的职业能力要求与具体的工作任务相对应，然后根据实际工作过程将其划分为更加具体的模块。
二、联系实际优化课程内容
优化课程内容也是课程体系建设的重要组成部分。对于中职学校来说，课程内容的优化必须联系实际情况，除了培养学生基本素质的语文、英语、数学等基础科目，以及旅游概论、礼节礼仪、旅游心理学、旅游政策与法规、旅游英语等相关专业课程外，还可以根据学生的不同学习需求以及本地旅游业发展情况来设置一些选修课。比如，学校所在地区的旅游业发展极为迅速，外国旅客数量相对较多，部分专业能力较强的学生希望能够提升自己的外语口语交际能力，日后能够更好的适应行业发展形势。虽然学校已经开设了旅游英语这门课程，但是并不能满足此类学生的学习需求，此时学校就可以增加一些旅游服务口语之类的选修课，或者是在对本地旅游市场的外国游客构成情况进行分析，在此基础上开设除英语之外的一些小语种课程，为中职学生提供更多选择，同时也扩大了其提升自己的空间。此外，学校还可以根据实际情况对教材内容予以优化，包括剔除一些已经过时的知识，以及根据旅游行业的发展形势补充一些新知识，必要情况下学校还可以组织教师编制更加实用的校本教材，这也是一种优化课程内容的有效方式。
三、构建工学结合课程体系
中职教育最为显著的特点就是关注学生的职业能力发展情况，而职业能力的发展单靠理论堆砌和指导是难以获得显著效果的，需充分发挥实训教学的作用，构建工学结合的课程体系，这样才能将中职学生培养成具有较强职业能力，步入社会后能够迅速适应工作岗位的优秀人才。构建工学结合课程体系，要求教师将专业课程体系建设工作与岗位实训、职业证书制度等联系起来。中职学校应当以就业为最终导向，全面加强与旅游企业的合作，并且根据合作企业的岗位需求情况对课程体系予以更加细致的优化，借此将中职学校的专业教学与岗位实训更好的结合到一起，为工学交替人才培养模式的顺利实施提供前提保障。此外，将国家导游资格证书、旅行社经理资格证书等的获取与专业课程教学、岗位实训结合到一起，在此基础上进行更加深入的专业课程体系建设，让中职学生借由专业理论学习和岗位实训获得相应的职业能力，为其顺利获取相关的职业证书提供保障。
四、完善专业课程评价体系
课程评价体系建设也是专业课程体系建设的一个重要组成部分，因此根据专业课程体系建设的需要，对课程评价体系予以完善也是极为重要的。具体可以从以下几个方面来完善中职学校的专业课程评价体系。首先，对学校自身的课程评价体系予以优化。部分中职学校过于重视结果考核，忽视了对学生理论学习和实训过程中的态度、意识、能力等的关注，这对其责任意识、职业态度等的培养是不利的，不利于学生的综合素质发展。针对这种情况，学校应将过程与结果考核结合到一起，这样不仅有助于中职学生理论知识和实践能力的培养，同时对其职业态度、责任意识、团队协作能力等的培养提供更好的保障。其次，重视社会评价体系的构建。这里所说的社会评价体系主要是指合作企业、第三方等对中职学生的职业素质和能力所做出评价。比如，中职学生参与岗位实训时，合作企业的相关工作人员对其表现情况予以评价；学生参与职业证书考评之时，负责考评工作的部门或机构对其做出的评价。最后，学校应将自身评价体系和社会评价体系有机结合到一起，通过这种方式增强中职学生对理论学习、岗位实训、职业证书考评等的重视，为工学结合课程体系的顺利构建提供更好的保障，这样才能培养出更加符合行业需求的优秀旅游服务与管理人才。
总之，对于中职学校来说，专业课程体系建设应当以学生的职业能力发展为前提。具体来说，学校应当注意构建以旅游服务于管理专业的相关工作过程为导向的模块化和工学结合的课程体系，同时还应联系实际对课程内容予以优化，对专业课程评价体系予以适当的完善，这样才能不断提升课程体系构建效果，更好的培养中职学生的职业素养和能力，为其日后顺利步入工作岗位提供保障。
参考文献
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