刘文鹏 王文海
蓬莱区海洋发展和渔业局 山东省烟台市265600
摘要：随着我国经济的不断发展，对于水产养殖的供给也在发生着变化，尤其是在供给侧改革之后，将原有传统的水产养殖方式都进行了改变，以以往的养殖规模、数量的模式变为质量第一。而在很多的水产养殖企业中，因为对于这项改革不清晰，使得在实际的养殖中不能做好相应的产品质量安全监管，让自身的经济收益受到影响。基于此，本文就以水产养殖供给侧改革为切入点，对水产品质量安全进行探析，希望借此可以提高我国水产养殖的质量安全问题。
关键词：水产养殖 供给侧改革 水产品质量安全
前言：
党的十九大汇报明确强调：“推进产业结构升级性改革，加速建设创新型国家。”因此，作为我国农业的关键构成部分，为了更好地满足大家日益增长的需求，水产养殖也需要从传统的需求侧面供给侧结构转变。通过供给侧结构产业产业结构调整，能够合理处理我国农业“大而不强、多而不优”的问题。所以水产养殖业供给侧结构改革需要以提升水产品质量安全为立足点，来提升水产养殖业的质量安全问题。
一、水产养殖供给侧改革所面临的问题简析
伴随着我国市场经济的变化，水产品市场供求矛盾慢慢呈现。尽管供求总产量基本均衡，提供略大于需求，但质量较弱。整体看来，中低端产品供过于求，中档产品提供不平衡，高档产品市场发展较弱。这使得水产业增产不太好，产业盈利不太好。传统鱼类需求不景气，交易量降低，价钱处在长期性货币紧缩的底位。与肉、奶等农产产品对比，淡水养殖产品价钱显著稍低。农户广泛处在亏本的边沿。水产养殖业亟需转变运营模式，调节产业结构。其次是水产养殖可利用的自然资源贴近警界线，升高空间比较有限。水产养殖历经很多年的规模性扩大和繁殖，可开发利用的自然资源越来越低。据2009年统计分析，河道河段农用地利用67五万公亩，利用率是84%；因此，将来水产养殖产业化发展空间并不大。这就促使我们直接遭遇着怎样提升资源分配、提升资源需求生产率和提升产业质量的问题。最后，水产品结构日趋显著，传统淡水养殖种类生产过剩，饲养综合性经济效益降低。从水产养殖结构看，中国水产养殖具备种类单一、结构类似、饲养方式落伍、优质优良品种少等特点，造成区域性和结构性产品产能过剩，价格波动。但水产品质量需求不断发展，需求结构趋向高品质安全。如淡水三文鱼、哲罗鱼、虹鳟等珍贵冷水鱼等具备特点的高品质产品总数和价钱都是在持续飙升，这也代表了下一步水产品供求结构调节的方向。
二、提高我国水产养殖产品质量安全策略
2.1强化源头控制
水产养殖不但生产周期长，并且需要在具体生产活动中投入大量的东西，所以水产品的质量非常容易受到多种多样要素的影响。因此，提升水产品的根源控制，能够为水产品的质量安全给予保障。在具体水产养殖过程中，水产养殖企业需要充分考虑到附近环境，融合自身的优点和缺点，持续探寻养殖方式，进而明确合适自身发展的绿色生态健康养殖新模式。并在此基础上，推动水产品质量的合理提升。在关键点层面，首先在养殖过程中，要合理区别渗水和排水管道，做好养殖自来水的预备处理工作，确保自来水安全；其次，要从合理合法企业购置水产品绿化苗种，确保绿化苗种规格型号齐整高质量，确保绿化苗种安全；此外，要确保养殖过程中使用的饲料添加剂和精饲料来源于合理合法企业，防止使用冷饵，尽可能使用浓缩饲料，确保精饲料安全；除此之外，饲料要从合理合法企业购置，确保是靠谱产品，严苛按药方使用。在服药过程中，要遵循断药期的有关制度，确保服药安全。在水产养殖的过程中，只需我们确保工作的细致，做好细致水产养殖的根源，就可以为养殖高质量水产品给予优良的基础[1]。
2.2建立完善的制度
要创建健全的制度，企业要想长期性运营，就务必有健全的制度保障。水产养殖企业在具体运营过程中，要逐步完善，发展壮大，实现长久发展，务必创建一套当代企业管理制度。实际制度主要包含以下几个层面：一是不断完善水产品绿化苗种、水产品药物、水产业精饲料等生存投入的存储存放制度；其次，创建科学有效的各种投入备案制度；此外，还应创建相应的水产养殖生产纪录制度，确保在具体生产过程中详尽纪录绿化苗种的投喂、服药、投喂和销售状况；此外，不断完善水产品质量安全检测体系，一方面能够进行自纠自查，另一方面能够授权委托具备有关资质证书的机构开展检验，立即把握水产品质量的具体情况，创建一套水产品追朔体系；然后是水产养殖企业要创建內部管理制度。水产养殖企业要把各种各样制度挂在墙壁，确保员工铭记于心，在各种各样生产环境中严格遵守有关制度，通过制度实现人、物、物的合理管理，进而推动水产养殖企业的健康运营。
2.3对生产操作加强管控
提升对生产运营的管理和控制。在具体操作过程中，水产养殖企业需要充分考虑到其养殖场的具体情况，制订一系列科学有效的生产技术操作技术规范，针对不同种类的水产养殖；水产品企业需要制订健全的苗种繁殖操作技术规范，在一系列规范和程序流程下具体指导实际生产，确保优化到具体生产过程的各个阶段。假如条件容许，企业还需要积极制订与繁育种类有关的企业标准，进行繁育种类标准化生产，并参与ISO9001验证和HACCP验证。在具体生产过程中，要认真执行有关生产操作技术规范，严苛依照验证标准的有关要求进行工作，逐渐做好养殖环境管理、预苗、散养、精饲料喂养等层面的工作。同时，要积极进行病症预测分析工作，聘用专业兽医或渔业乡村兽医进行对常见的疾病进行防控。在这个过程中，要留意严格遵守水产业服药过程中安全间距和歇息期的相关规定。对身亡的水生物动物，应严苛依照《感柒水生物动物无害化规章》的相关标准开展解决，避免病原菌的二次污染。通过严苛控制生产过程，使之能够合理提升水产品的质量安全[2]。
2.4突出品质提升
水产品市场宽阔，企业要想发展，提升质量是首要。依据渔业的发展趋势，水产养殖企业需要更为重视水产品质量，积极申请办理三品一标（有机农产品、绿色食品类、无污染农产品和农产品地理标志产品），做好农业优质工作等各种产品的质量管理和验证工作，在具体养殖过程中严苛依照高品质水产品的有关生产要求，以质量为发展的基本条件，充分运用各种各样新式营销方式，持续扩展销售市场，获得市场认同，提升水产品生产量，帮助养殖企业得到更高的经济经济效益。
2.5净化尾水
近些年，伴随着养殖相对密度的持续提升，水环境受到一定水平的污染，和睦的生活环境受到非常大影响。要维持水产业的传统作用，首先要全力实行生态健康养殖方式，革除以往太过追求生产量的观念，全力发展净化水水产业；其次，要尽可能使用高效、微毒、低残余的水产业药物，或是在全部生产过程中不使用任何化学药物，积极探寻预苗防范措施，以此来提高水产养殖的质量。除此之外，对于水产养殖之后所需要排出的废水，也要定期进行检测，达到排放标准的尾水才能排放到公共水域中，最大程度上减少尾水对生态环境所造成的破坏[3]。
结语：
终上所述，在水产养殖供给侧改革之后，水产品的供需关系发生了变化，这使得水产品养殖企业必须要从自身入手，提高水产品的质量，来满足变化的市场需求，也只有这样，才能提高水产品养殖的经济效益，实现健康长远的发展。
参考文献：
[1]裴丽雯. 浅析水产养殖池塘尾水处理方式[J]. 渔业致富指南, 2020, No.529(01):36-37.
[2]杨玉艳, 陈聪聪. 水产养殖用药与水产品质量安全分析[J]. 农家参谋, 2020, No.655(10):165-165.
[3]李奥璞, 门湛钧, 齐逸璇. 水产养殖科学化用药与水产品质量安全[J]. 江西水产科技, 2020(4):23-24.