郎长东 孙金栋
山东正信味业食品有限公司 山东省 聊城市 252000
摘要：当前我国的食品工程水平不断提高，食品工程企业的数量以及规模也不断扩大。食品工程对于社会经济的发展发挥了巨大的推动作用，但是食品生产过程会对生态环境造成严重的污染。食品工程污染主要包括食品工程废气污染、食品工程废水污染以及食品工程固体污染。其中，食品工程废气与废水的处理技术相对较为成熟，对于生态环境的影响相对较小。而食品工程固体废物是三大类污染物中种类和数量最多的，因此食品工程固体废物的处理技术相对更为复杂。
关键词：食品工程；废水；固体废物；环境影响
引言
固体废弃物问题的出现，不仅影响着人们生产生活的环境，还影响着城镇化建设的进度，就目前存在的实际问题分析，固体废弃物的处理越来越成为新时期社会热议的话题。为了确保国家经济能够可持续性发展，就需要增加相关的投入进而促进环保企业的进步，既要提升人们的环保意识，还需提升科学技术水平，实现对废弃物的完美处理，提升环境整体质量，实现社会经济的全面化发展。
1食品工程废水和固体废物污染防治的必要性
当前居民日常生活所需资源不断增加，同时，部分企业一味追求眼前利益，对于日常生活中的固体垃圾不加处理便直接排入环境内，这对生态环境造成了严重影响。就目前发展趋势而言，不管是人口密集的城市，还是人口稀少偏远的乡村，固体废物每年的排放量都处于逐步攀升阶段。为保障人们生存的生态环境的安全，相关部门加大了对固体废物的防治力度，优化了防治固体废物污染方案，以此来更好的保障生态环境安全。然而，伴随近些年我国现代化进程的加快，食品工程发展导致的固体垃圾排放量呈快速上升趋势，并且固体废物的复杂程度也在逐渐增加，且对生态环境的产生了较为严重的污染。为此，相关部门就需对固体废物的污染防治问题进行充分认识，并进行理性分析和科学防治，以此做到减少环境污染、营造良好生活环境的目的。
2食品工程废水和固体废物的环境影响
2.1土壤污染
对于固体废弃物的污染影响，其中土壤污染可以说是重中之重，就目前城镇化建设的高速发展来讲，大片的农作物土地都被成堆的建筑垃圾所覆盖，这样不仅使得农作物的土地面积不断减少，更严重的是，固体废弃物中的有毒物质会对土壤形成侵蚀，严重破坏土壤的结构，导致土壤出现贫瘠化、低营养化或者重金属化，在这种土壤中生长的植物，往往都具有毒害性，严重威胁到人们的身体健康和生命安全。
2.2对生态水体的污染
一些化工企业的固体废物通常包含腐蚀性或放射性的成分，如果这些固体废物被遗弃在水域环境中或在室外经过雨水的冲刷，其中的有害成分便会进入生态水体环境中，造成水污染。
2.3大气污染
固体废弃物的污染在很大程度上与大气污染有着密切的联系，从固体废弃物的产生上分析，固体废弃物一直是处于空气之中的，对于温度较低的季节来讲，固体废弃物对空气的影响相对较小，但是对于温度较高的时间段来讲，固体废弃物由于长时间的裸露在空气中，受到温度与湿度的相互作用，往往会产生很多难闻、有毒气体，对周围的空气形成一定的污染。而且有一些的粉末、粉尘废弃物在空气中长时间积累就会形成雾霾天气，影响人们的生活质量。
3食品工程废水和固体废物的污染防治措施
3.1革新食品工程工艺
食品工程企业需要将固体废物的减量化处置作为固体废物处理的重要目标，通过革新现有生产工艺来减少食品工程固体废物的产生量。
首先，在食品工程原料的选择上，应该尽量选择精制材料，减少原料的浪费与固体废物的产生。其次，探索创新无废化或者少废化生产技术，提高原料的生产利用率。最后，不断提高产生的质量与使用寿命，降低因为产品更换所造成的固废排放。在减量化处置的基础上，积极探索食品工程固定废物的资源化处置措施，提高食品工程固体废物的回收利用率。对于无法回收的固体废物，必须严格按照无害化的处理措施进行处置。
3.2 实现废物的科学利用，提高其利用率
大部分固体废物在丢弃后，仍具有一定的使用和利用价值，在针对固体废物进行处理的过程中，可将其视为资源的一种，并对这些固体废物进行科学的处理和再利用。例如，在处理矿料残渣等固体废物时，可通过相关手段将这些固体废物做成路基的回填材料。如城市建筑工程施工过程中所产生的污泥和废土可将其制作成农业培养土。为保障从根源上对固体废物污染的问题进行处理，相关部门还可以加大废物再利用力度，以提升当地居民的保护环境意识。针对固体废物处理的过程中，还应遵循以下原则：首先，减量化原则。在针对固体垃圾的处理过程中，要做到综合管理、源头控制，通过减少固体废物的产生量，提升固体废物的处理效果。其次，无害化处理。相关部门在针对固体垃圾处理的过程中，还应确保固体废物处理过程中不会对环境造成二次污染。最后，还要注固体废物的剩余价值，注重资源化原则，最大限度的将已经处理完毕的固体废物进行合理的二次使用。
3.3完善相关法律法规
废弃物的管理与处理都与人们的生活环境有着十分密切的联系，因此，在对固体废弃物的处理措施优化上，政府要加强对其处理的法律、法规建设，一方面既要实现对相关资源的调配控制，另一方面带动各个部门针对固体废弃物的处理进行协作处理，提升其废弃物处理的条理化、正规化。
3.4利用技术确立废弃物处理模式
科学技术水平的不断发展，对不同的地区进行不同的处理模式，受经济条件的影响经济水平较高的地区利用先进技术通常采取收集、转运的处理模式，从而使固体废弃物实现规模化和产业化。经济水平较低的地区则采取自觉收集，然后集中处理的方式，从而实现资源的节约和环境的保护。
3.6建立健全生态环境治理的媒体与公众监督约束机制
媒体作为现代社会的主要信息中介之一，日益成为生态环境污染治理的舆论引导者，而公众作为具有不容忽视的社会影响力群体，亦逐渐被视为生态环境污染治理的广泛参与者。建立健全媒体与公众的监督约束机制有助于充分发挥媒体和公众等环境利益相关群体的外部参与和监督作用，尽可能地减少政府监管失灵以及市场调节失灵状况的发生。本文从以下两个方面提出现阶段我国建立健全生态环境污染的媒体与公众治理机制的对策建议：一是充分发挥媒体的舆论引导作用。具体来说，通过网络新媒体平台收集、转发各方的环保诉求和建议，积极回应社会环境关切。二是大力培养广大民众的环保意识。具体体现在积极开展绿色宣传与培训教育相关的主体活动，引导广大民众逐渐养成绿色健康的工作、生活、消费方式或习惯，培育出更多的生态公民，进一步提高其环境治理的主动参与意识。
结束语
食品工程在创造经济效益的同时，必须把生态效益摆在重要的位置。只有建立食品工程与生态环境的良性关系，才能推动食品工程的可持续发展。因此，在食品工程企业的生产中，需要不断革新食品工程固体废物处理技术。
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