肖娟 郭春莲
新疆昌吉州吉木萨尔县农业技术推广站831700
摘要：本文就大蒜种植成本及效益进行了具体介绍，分析了当前国内大蒜种植存在的问题及其影响因素，提出了其后期发展对策，以供参考。
关键词：大蒜；种植效益；发展对策
随着人们物质生活水平的不断提升，传统的解决温饱问题已无法满足人们需求，人们更为关注如何满足物质需求、生理需求以及精神需求。人们用餐食材以及调料日渐丰富。大蒜作为一种必备调味品，含有丰富的硒元素，可有效防癌抗癌，提升机体免疫力，同时可提升菜品味道，深受人们喜爱。近年来，市场对大蒜的需求量不断增加。如何加大大蒜种植力度，推进大蒜种植产业发展，已成为当前迫切需要解决的问题。
1 大蒜种植成本及效益
1.1种植成本
1.1.1蒜种
多数蒜种为蒜农上一年度自留，其用量大约为2400kg/hm2，按照5元/kg价格算，蒜种大约需要12000元/hm2的费用。
1.1.2地膜以及农药
大蒜种植过程中，大约需要使用75kg/hm2 规格为0.006mm的地膜，其大约需要750元/hm2。在大蒜生长中，其病虫害发生概率不高，通常仅需在播种后喷洒一次除草剂，大约需要375元/hm2。
1.1.3浇水
在整个生育期内，大蒜需浇4次水，其中造墒一次，生长期3次。平均一次浇水费用为300元/hm2，因而所需浇水费用为1200元/hm2。
1.1.4肥料
在大蒜种植中，需为其施入有机肥以及化肥，有机肥一般采取农家肥，无需费用；化肥包括底肥以及追肥，底肥一般采取高钾化肥，其用量为600kg/hm2，费用为2250元/hm2；追肥一般采取冲施肥，单袋价格为13元，每次需要使用150袋，共需使用3次。由此可见，肥料费用共需8100元/hm2。
1.1.5人工费用
大蒜种植中人工费用超过了大蒜成本的一半，平均人工种植费用为4500元/hm2；另外，拔蒜薹的费用为6300元/hm2，收蒜头的费用为6000元/hm2，辫蒜的费用为8250元/hm2。因此，每公顷共需25050元的人工费用。
综上所述，大蒜所需种植成本为47475元/hm2。
1.2种植收益
1.2.1蒜薹收益
蒜薹产量平均为4720元kg/hm2,平均价格为1.85元/kg,合计其收益可以达到8732元/hm2。
1.2.2蒜头收益
蒜头平均产量约为20400kg，按照2.6元/kg的单价计算合计种植收益可以达到53040元/hm2。
1.2.3种植净收益
大蒜种植收益（蒜薹收益+蒜头收益)为61772元/hm2，减去47475元/hm2的人工费用，大蒜种植净收益可以达到14297元/hm2。
2 国内大蒜种植存在的问题
2.1 盲目种植
我国大蒜种植面积处于一个动态变化状态，若今年大蒜产量较低，大蒜市场价格将显著提升，第二年大蒜种子面积必然大幅度增加[1]；若今年大蒜产量较高，其讲个将明显降低，第二年大蒜种植面积可能减少。由此可以看出，大蒜种植面积、产量以及价格处于一个动态平衡状态。
2.2 产业链短缺
当前，很多大蒜生产基地均配备有冷库，但是其储藏能力有限，因规模较小、缺乏足够的抗压能力、种植效益较差等多种原因，导致越来越多的大蒜加工厂趋于倒闭，大蒜产品仅能以出售蒜头为主，这在很大程度上影响着大蒜的价格，其种植效益远远无法满足预期目标[2]。只有切实提升大蒜以及蒜头的品质，增加生产基地内蒜薹储存量，优化储存条件，才能拓展大蒜销售出路，提升其经济效益。
2.3 效益不高
很多地区所生产大蒜具备较高的品质，其个头较大、外形整齐、瓣大、味浓汁多、耐储藏，营养丰富。然而，其销售渠道不健全，缺乏良好的宣传策略，导致在很多地区并未为大蒜建立一个良好的品牌效应，很难将其输送至更多地区，仅可在附近区域为市场以及加工厂低价供给大蒜。长此以往，种植户将逐渐丧失种植积极性，其种植管理水平显著降低，大蒜品质受到较大影响，其出售价格以及销路将受到严重限制。
3 影响大蒜种植成本及效益的因素
3.1 种植机械设备不完善
当前，在很多种植领域均引入了各种先进的农业机械设备，然而因发展不稳定，导致我国机械设备质量稳定性不佳、操作难度大、质量存在问题，在实际操作中很难得到良好驾驭。例如，在大蒜种植中，当前绝大多数地区采取的是人工种植方式，需要一颗一颗的种植，这样会导致大蒜种植成本的显著增加，在一定程度上也会伤害种植户的身体[3]。与此同时，在收割蒜薹时，主要采取的也是人工收割方式，这样会严重降低大蒜效益，影响种植户收益。
3.2 缺乏完善的机械设备售后维修体系
在种植大蒜时，部分种植户会采取机械种植及收割方式。但是，因机械质量不佳，其寿命普遍较短；同时操作人员操作技术有限，常导致机械设备频繁发生的很难过故障。与此同时，厂家在开展售后维修工作时常敷衍了事，种植户很难及时有效的落实大蒜种植管理工作，这样会严重影响大蒜的产量及品质。
3.3 其他环境及人为因素
因缺乏针对性的管理，在具体种植中种植户未严格遵循关相关科学方法以喷洒农药，导致大蒜病虫害疾病防治并不理想。
4 大蒜种植产业发展对策
4.1 设计大蒜种植示范区
聘请专业的科研人员以设计大蒜种植示范基地，通过鲜明的对比帮助种植户明确自身在种植技术以及管理水平上存在的缺陷，并针对性的采取有效改进措施。
4.2 强化机械设备科研工作
当前，在蒜薹收割方面、蒜头收获完成方面、蒜头清理方面大蒜种植及相关机械存在着较多问题。上述技术难题需要由科研机构进行攻克，以尽早解决，从而干扰减少种植成本，提升种植效益。
4.3 加强种植户技术培训
在大蒜种植中，相关一部分种植户并不具备科学的种植技术以及管理经验。基于此，相关培训机构需定期为种植户举办技术培训、普及相关知识，以改善大蒜品质，提升其种植效率，推进大蒜种植业实现持续健康发展[4]。
4.4 加大种植过程监管力度
高度种植大蒜种植管理工作，以及时发现其中所存在的各项问题，并针对性的采取有效解决措施，这样可帮助大蒜种植业获取良好的发展前景。
4.5 提供政策扶持
相关政府部门及机构需出台针对性的鼓励措施及种植帮助，以切实提升大蒜整体种植水平，提高大蒜质量，为种植户扩宽销售渠道，推进大蒜种植效益实现稳步提升。
5 结语
大蒜作为人们日常生活中的必需品，其需求量较大，种植效益良好。在大蒜种植中，各个环节均可能出现问题，导致大蒜最终效益受到较大影响。在大蒜种植中，需采取科学的技术手段，强化种植管理，不断提升种植户文化及中和素质，加大种植监管力度，提供政策扶持，从而为大蒜种植效益提供可靠的保证。
参考文献
[1] 李振, 乔列春, 薛光山, 等. 浅析大蒜的种植与管理技术[J]. 种子科技, 2018, 36(6): 56-57.
[2] 孙斌, 袁水霞, 王青林, 等. 中牟县大蒜产业现状调查研究[J]. 长江蔬菜, 2016, (20): 92-94.
[3] 赵艳红. 海城市耿庄镇大蒜种植现状及要点探讨[J] . 现代农业, 2017, (10): 61.
[4] 孙斌, 袁水霞, 王青林, 等. 中牟县大蒜产业现状调查研究[J]. 长江蔬菜, 2016, (20): 92 -94.