当归化学成分和应用研究

发表时间:2021/9/6   来源:《科学与技术》2021年第12期4月   作者:张婵,陈佳瑶,赵阳,崔锦岳,严萌,王旭升,侯敏娜*,侯少平
[导读] 自古以来,当归都被称为“补血圣药”,且有“十方九归”之说,始载于《神农本
       张婵,陈佳瑶,赵阳,崔锦岳,严萌,王旭升,侯敏娜*,侯少平
       陕西国际商贸学院, 陕西咸阳 712046
       摘  要:自古以来,当归都被称为“补血圣药”,且有“十方九归”之说,始载于《神农本草经》,具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效,广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。
       关键词:当归;化学成分;应用研究
       当归为伞形科当归属植物当归(Angelicasinensis(Oliv)Diels.)的干燥根,亦名干归、山蕲、白蕲等,其味甘、辛、微苦,性温,归肝、心、脾经,具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效[1],是我国药食同源的大宗常用中药材之一,中医临床除常用其治疗妇科血虚血瘀证外,还广泛用于痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等证的治疗,亦是化妆品、食品、保健品等功效原料的高频来源植物,其主要以提取物和活性成分的形式被使用。
1.当归化学成分
1.1多糖类
       当归中的多糖含量较高,具有提高免疫力和补血活血等作用,一直是人们研究的热点。赵雪娇等[2]通过实验展开对多糖类物质的提取,并用色谱法进行分析和鉴定,发现了有半乳糖、鼠李糖、糖醛酸等成分的存在。因其具有抗氧化能也被人们广泛研究,罗燕等[3]研究发现可以降低雏鸡体内氧自由基的含量,从而达到抗氧化的效果。
1.2挥发油类
       周桂生等[4]通过对当归地上部分进行研究,发现挥发油在当归中也占很大部分,其含量约1 %,有人通过实验得到药材为10目时,挥发油的提取率最高。
1.3有机酸类
阿魏酸是从当归中较早分离出来的有效成分,阿魏酸被林茂[5]等科学研究者

首次用柱层析法从当归中提取分离分离出了五种成分,其中就包含阿魏酸,并且
阿魏酸具有广泛的生物学特性,如降血脂、抗氧化、抗疲劳、延缓衰老的功效。赵雪娇等[6]后面也对当归进行了研究和试验,结果发现其存在有机酸主要有茴香酸、丁二酸、壬二酸以及阿魏酸等,阿魏酸在其中最具代表性。尹辉等[9]对当归进行深入研究后也发现了诸多成分。
2.当归应用研究
2.1化妆品行业
       调整皮肤天然分泌物的功能   当归鲜汁护肤品涂在洗后的皮肤上,其中含有的数十种植物成分,与生理皮肤分泌物紧密互溶,形成的“人工皮脂膜”,不但可完全代替天然“皮脂膜”的生理功能,而且还可发挥生理“皮脂膜”不具备的多种皮肤保养作用。
    保湿功能   当归鲜汁护肤品,含有十余种有温和吸湿作用的植物成分,使皮肤吸收后蓄含在表皮中,使皮肤角质层保持充足的含水量,发挥“直接保湿”机制;鲜汁护肤品所形成的“人工皮脂膜”,封闭表皮,控制水分的挥发,发挥生理“保湿膜”的“间接保湿”功能,直接和间接保湿机制的协调作用,达到“充分又稳定保湿”的皮肤保养作用,
       促进皮肤新陈代谢?当归鲜汁护肤品,可以促进皮肤的新陈代谢,调节皮肤免疫功能,抑制皮肤黑色素的生成,抑制自由基对皮肤的损害,增强皮肤SOD活力,达到防止皮肤发生异常改变,“保持皮肤生态平衡,预防皮肤疾病”的保养皮肤作用。
       预防皮肤老年斑  当归鲜汁中易挥发成分具有活血化瘀,改善皮肤微循环的功能,长期使用,可达到防治老年斑的功效。
2.2食品行业
       工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品,几乎无不添香加味,食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。

由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不少食品添加剂。而植物中挥发油是食品、化妆品常用的纯天然香精。
       如烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品;乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品。
2.3当归临床应用
       当归历来被视为治疗血分病之要品,尤为妇科良药。主要有补血活血、调经止痛、润肠导便之功。本品在妇产科的应用非常广泛,凡妇女月经不调、经闭、腹痛、癥瘕积聚、崩漏以及胎前产后诸症,皆可用之。
       当归补血汤:历来奉为益气养血剂,治疗失血性贫血及产后大出血等症。然而现代药理实践证实,黄芪能扩张血管,改善皮肤血液循环及营养状况,从中医理论上分析,黄芪能益气利水,而水与血同类,利水亦即可以活血。因此,余认为当归补血汤虽是个补血方剂,但也是一个活血方剂。
       芎归汤:主用于试胎。古人谓此方服后“胎死即下。 胎活则安,其效如佛,手到成功。”故以佛手为名。临床实践证实,某些先兆流产患者经保胎治疗无效,妊娠试验转阴,或胎动消失而又难以判断胎之生死时,用此方探之,每获良效。若胎尚存活,服本方后可使早期妊娠腹疼及阴道出血停止,妊娠试验恢复阳性;妊娠大月份者用本方加平胃散、芒硝,可使胎动恢复。又闭经患者亦可用本方合桂枝汤试之,有孕者,则小腹常觉跃动,脉搏增快,无孕者则断无此象,用之屡验。
       当归配香附:阴道出血兼腹痛者多属气滞血瘀,当归长于制香附相伍,-活血化瘀,一行气活血,有相辅相成之妙。
       当归又常与白芍、甘草同用治疗血虚腹疼,有养血柔肝止痛之效。血虚寒滞腹痛则可与生姜等温中散寒药伍用,如《金匮》当归生姜羊肉汤。
       胶艾四物汤,付氏女科固本止崩汤、生血止崩汤、加减当归补血汤以及生化汤等,都是治疗血崩漏下的有效方剂。对于妇女月经过多、崩中漏下、倒经等病皆可用当归。
3.小结
       当归是我国补血大宗中药材,具有药食同源之效。本文从当归含有挥发油、多糖、有机酸等化学成分入手,发现当归在化妆品行业具有保湿、抗衰老、除黑色素、消老年斑等美容作用;同时在食品、保健品等常作为天然香精使用;在临床上可与黄芪共用发挥益气养血之效、和川芎合用以祛瘀活血之效等等。这为当归药材广泛开发应用提供参考。
       
参考文献
[1]李鉴森,曾瑞峰,任阳,等.《神农本草经》药效记载探析[J].中国中医急症,2021,30(03):527-529+533.
[2]赵雪娇,王海峰,赵丹奇,等.当归化学成分的分离与鉴定[J].沈阳药科大学学报,2013,30(03):182-185,221.
[3]罗燕,谷新利,徐小芳,等.当归多糖对杂交肉鸡血清中SOD、MDA、GSH-Px的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2009,51(13):104-106.
[4]周桂生,杨念云,唐于平,等.当归地上部分的化学成分及其生物活性研究[J].中国天然药物,2012,10(04):295-298.
[5]林茂,朱朝德,孙庆民,等.当归化学成分的研究[J].药学学报,1979,14(09):529.
[6]康超,甘丽妃,梁媛文,等.产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其产酶条件优化[J].食品科技,2019,12(10):22-27.

基金项目:2020年陕西省大学生创新创业训练计划项目(编号:S202013123045);陕西省科技厅项目(编号:2020SF-323)。
作者简介:张婵(1994-),女(汉),在校本科生,药学专业,
*指导教师简介:1.侯敏娜(1981-),女(汉),副教授,硕士,主要研究方向:中药药效物质基础研究,2.侯少平(1984-),男(汉),实验师,硕士,主要从事天然药物化学方面教科研工作。
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