梁雪梅
横州市人民政府幼儿园，广西 横州 530300）
摘要：纵贯古今，茶与悠久的中国历史如影随形，俗话说：“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”可见，茶在人们的生活中占着重要的位置，成为生活的必需品。我们的家乡——广西横县，是世界茉莉之乡，随处可见的茉莉花，孩子们耳熏目染，又香又白的茉莉花，孩子们非常喜欢，用茉莉花和茶叶窨制的茉莉花茶，清香扑鼻，沁人心脾，有着“人间第一香”的美誉，于是，在教学活动中，充分利用本土的资源，以茶叶为载体，展开系列的教学活动。这既符合教育回归儿童的生活，贴近儿童生活的特点，也符合了《幼儿园教育指导纲要》中幼儿园教育的生活性。
关键词：渗透；资源；感受；探；兴趣
一、教学活动的选材来源于生活
课的取材贴近孩子的生活，我们的家乡—广西横县，是世界茉莉之乡，孩子们耳濡目染，对茉莉花茶尤为熟悉，于是，从孩子们的兴趣入手，以茶为载体，设计了以茶为主题的系列教学活动。《幼儿园教育指导纲要》指出：满足幼儿多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验，强调幼儿园教育的生活性。在《茶叶的秘密》系列教学活动中，带孩子们参观茶园，采摘新鲜的茶叶，让他们摸一摸、闻一闻、与同伴说一说，孩子们走进大自然，亲近大自然，这些神奇的叶子，激发了孩子们强烈的好奇心与探究的欲望，在活动中，孩子们发现茶树的叶子与平时常见的树叶有很多不一样的地方：叶脉没有直接延伸到叶子的边缘，有一种特别的香味，嚼之先苦涩而后回甘……孩子们充满着疑惑，从而让他们带着好奇心，走进探索茶叶秘密的活动。
在教学目标的设置上从知识、技能和情感三个方面进行设置，目标1.通过各种感官，感知茶叶的变化过程；目标2.激发幼儿的好奇心及探究的欲望；目标3.让幼儿亲近自然，感受活动的快乐。重点是让孩子探索茶叶的秘密；难点是在茶叶制作过程中对揉捻茶叶动作的掌握。活动的准备方面，我为孩子们准备了刚采摘回来的鲜叶，能很好的激发孩子的好奇心及探究的欲望，也很贴近孩子们的生活，为教学活动的顺利开展提供了很好的条件。
二、在逐步的探索活动中，孩子们各方面的能力获得了发展
活动过程的设计上，我以故事的形式引入主题：古代有一位神农，为了给老百姓治病，踏遍许多的山岭，尝了许多的花花草草，神农尝百草多次中毒，多亏了一种神奇的叶子救了他，在孩子们充满疑惑中层层深入开展活动，让幼儿摸一摸、闻一闻、揉一揉刚采摘的鲜叶，跟同伴说一说自己的发现。整个教学过程，以幼儿的动手参与为主，从而能更好的激发孩子活动的积极性，既培养了爱祖国、爱家乡的情感，也能让孩子们习得知识，同时感受活动的快乐！
教学活动中，孩子们用炒锅、簸箕等工具制作绿茶，他们在炒锅里投入刚采摘的新鲜的茶叶，进行来回的翻炒，然后放入簸箕进行揉捻，最后烘干，让他们全程参与茶叶的制作，观察茶叶的变化，孩子们的专注力、观察力及动手能力都得到了进一步的提高。在炒茶中，孩子们的翻、转、抖等动作以及顺时针转圈进行团揉，鲜叶在孩子们的手中发生着改变，变软，变小，变干。
整个制作过程，孩子们非常的认真和专注，作为教师，多从孩子们的角度出发，为他们创造条件，多寻找生活中有用的素材，做孩子们的支持者、合作者与引导者，孩子们将会获得更好的发展。
三、在相互的交流、实践及探索活动中衍生出新的课程
这次的教学活动，以茶叶为载体，通过看、摸、闻、揉等多种感官参与，让幼儿感知茶叶的奥妙，激发幼儿的好奇心及探究的欲望。《纲要》强调幼儿园教育的生活性，符合教育回归儿童的生活，“生态教育”成为今天教育的主题，活动中，我为孩子准备刚采摘回来的新鲜的茶叶，让孩子与大自然赋予的产物来个亲密的接触，收到了极佳的教学效果。
活动中，让孩子观察杯中茶叶的变化，然后让他们动手参与茶叶的制作，既激发了孩子探究的兴趣也培养了孩子的专注力。看着孩子们的目光，感受他们专注的表情，引领他们去探索未知的世界，教师只是孩子的引路人，点亮一盏明灯，为孩子们照亮前进的方向。
《纲要》指出：“教育活动的组织与实施过程是教师创造性地开展工作的过程”为孩子们准备适宜的材料。引导幼儿创造性的发现，是老师们努力的方向，“兴趣”是孩子们最好的老师，对于感兴趣的事物，孩子们就会全身心的投入，观察、发现、探索，不断地循环，从而引发了各种各样的思考：茶叶可以吃，可以泡茶，可以洗头发，可以制作成各种美味佳肴，还可以与我们家乡的茉莉花混合一起窨制成清香扑鼻的茉莉花茶，从而引发了更深入的讨论：如何制作香香的茉莉花茶？通过观看茶厂工人窨制茉莉花茶，孩子们也自己动手，采来新鲜的含苞待放的茉莉花，等茉莉花开的时候把茶和花混合在一起，让茶充分吸收茉莉花的香气，再将茉莉花与茶进行分离，孩子们在交流、讨论、思考中一步步的改进，在不断的实践活动中获得了有益的经验。
四、感受传统文化的熏陶，潜移默化影响孩子们的言行
中国不仅是茶叶的故乡，也是茶文化的发源地，丰富多彩的茶文化、甘甜醇厚的茶叶、特色鲜明的中国茶饮……，为孩子们提供了很好的条件，中国茶文化是无形的，但同时又具有催化、德育的功能，《茶经》中指出：“茶之性俭”，所谓“俭”就是“节俭”，从小培养幼儿节约、不浪费的习惯，以及让孩子们懂得劳动的艰辛，食物的来之不易，这对于他们良好品格的形成有着重要的影响。
中国有礼仪之邦的美誉，生活中常见的一种礼仪就是“以茶待客”，有必要让孩子们懂得一些传统的礼仪：如端茶礼、鞠躬礼、做客礼等等。在教学活动中，渗透一些传统文化的教育，从而增强孩子们爱祖国、爱家乡的情感。
五、在活动中，教师应从孩子们的角度出发，成为他们的支持者、合作者、引导者，与孩子们一起共同成长
《幼儿园教育指导纲要》指出：教师应成为孩子学习活动的支持者、合作者、引导者。如何创设有利的活动环境、提供幼儿可利用的素材，激发孩子们活动的兴趣，在教学过程中如何抓住教育的契机进行适当的引导，引发孩子们对问题的探讨及解决等等，这都是教师要思考的问题，所以作为一名教师，就要不断丰富自己的专业知识，以孩子的目光看世界，保持一颗童心，在教学之路上不断思考、更新理念，努力提高教学水平。
参考文献：
[1]教育部基础教育司.幼儿园教育指导纲要[M].江苏教育出版社,2002年9月.
[2]杨欢.中国茶文化[M].时事出版社,2019年2月.
本文所属课题类别：广西教育科学规划2021年度自筹经费一般课题（C类），立项编号：2021C601，课题名称《茉莉花茶文化与幼儿园“爱.礼.和”课程相融和的实践研究》