杜婷
嘉峪关市职业教育中心 735100
摘要：在中职学校的整个教学体系当中，最重要的专业就是旅游服务与管理。他是直接为很多旅游相关产业培养以及发展出很多专业性的管理人才。在最近几年来，我们国家的旅游相关产业发展的越来越好，在旅游服务和管理专业方面有了更多的机会，很多旅游产业对这方面的人才数量以及质量得到了更好的需求。在职业教育的实际规律和特点观察来看，学生自身的实践能力以及动手能力是整个职业教育的重心，同时他也是和其他普通教育有差别的主要特点之一。基于此，本文章对中职旅游服务与管理专业教学存在的问题和对策进行探讨，以供相关从业人员参考。
关键词：中职；旅游服务与管理专业；；问题；对策
引言
中职院校作为旅游服务人才培养的重要基地，在培育和发展旅游服务管理人才方面起到了十分重要的作用。基于社会对高素质旅游服务管理人才提出的要求，教育领域要改革现有的人才服务管理模式，从而实现对旅游服务管理人才的创新培育。
一、课程设置背景
在旅游业的实际发展方面，它存在着很大的潜力，旅游专业方面的人才是非常紧缺的，在当前最重要的就是培养出旅游专业方面的人才。看我们国家旅游业的实际发展，很多人才培养并不是特别的早，实际发展的时间相对较短，在旅游人才的培养和实际需求方面无法达到平衡状态，随着现在产业机构的快速变化，甚至社会经济知识水平以及人文素养的不断提升，在旅游职业方面所需要的自身能力也有了更多的改变。不仅需要非常丰富的人文知识以及语言能力和良好的气质，同时还需要有较为专业的技能和素质。在这样的状况下，传统的教学方式以及专业的课程学习，已经无法让旅游专业的学生在自身的职业能力培养和知识构建方面得到很好的培养。不管是学校在专业人才的培养，还是学生未来的职业发展方面，都没有起到良好的作用。所以现代化的教育理念必须要应用在整个课程的体系改革当中，必须要让旅游人才的实际培养知识和具体实践环节得到良好的结合，让旅游专业的学生能够有好的岗位进行技能锻炼，让他们的学习能力得到很好的培养，同时为以后的职业奠定良好基础。所以要将旅游专业人才化的知识结构和能力方面进行高度重视，要让专业课程的整体设置变得更加优化。
二、中职旅游服务与管理专业教学存在的问题
（一）中职学生缺乏学习兴趣
那边在初中毕业之后，有一部分学生会直接进入到中职学校进行学习，而也有一部分会在高考失利后不得不进入中职学校进行学习，正是因为这样的状况有很多学生对于专业课方面没有足够的学习热情，他们认为学校并不会提供比较优秀的专业教师和好的教学方法。如果学生自身对于本专业的知识无法提升良好的兴趣，那么在未来他们自身也无法有好的个人发展和就职机会。与此同时，有一部分的中职教师在整体教学过程当中，只是一位简单向学生灌输基础理论知识，同时让他们完全禁锢在课堂之中，而老师成为了整个课堂的主角，学生只是被动的听讲。所以很多学生对于专业课的学习没有很多兴趣，甚至对这些学习产生了抵触心理导致中职院校的旅游管理专业实践的探索，并不是很好。
（二）重理论教学轻社会实践
中职旅游服务与管理专业课程的实际开展，基本上比较偏重于理论知识，课程很少会涉及到实践操作方面，在整个课程具体开展过程当中，很多都是老师占据主导地位，并没有关心到学生的实际需要。旅游服务管理专业，它实际上是一门应用性相对比较强的学科，然而在实际开展的过程当中老师只是过于关注理论课的内容讲解，而没有重视到实践教学的优势导致整个课程的具体开设并不具备前沿性。
三、中职旅游服务与管理专业教学的对策
（一）打造“翻转课堂”模式，培养学生文化基础
和过去的传统教学相比，翻转课堂是能够更好渗透于实践活动的教学方法。
在中职旅游服务与管理专业当中，应用翻转课堂可以让学生的综合素养得到更好的提升，学生自身会得到全面的发展。翻转课堂又被称为反转课堂，在整个课堂当中利用翻转学习的一种方法。翻转课堂会以过去组织的形式来，将学习的空间变化为私人为主的一个学习情境，学生需要将最基础的理论知识完全应用到实践当中。让自己以积极主动的学习态度，完全参与到课堂主题当中。在这之中最明显的是老师在整个课堂充当的是引导者，而并不是和过去一样处于主导地位。翻转课堂将过去体验式的教学方法进行了摒弃利用课内外的教学时间做出充分结合，让学生更好的规划出自身学习的时间。通过利用翻转课堂，更好的实现出很多学生自身的文化基础，整体的核心素养得到了良好的培养。
（二）完善专业课程体系，培养学生核心素养
很多中职学校会将现在的学徒制度很好的融入到旅游管理专业当中，和相关的企业进行合作之后，展开更多的调查，同时制定出合理的教学计划以及人才培养让旅游专业方面的人才培养得到更好的完善。首先中职院校必须要坚持立德树人的基础任务，有创造性的将优质的企业文化精神和专业进行融合，更好的体现出社会主义核心价值观。让学生自身所学习到的专业技能得到良好的丰富，让学生在学校或者企业的舞台上更好的展现自己。其次校企合作所开展的专业课之中，中职学校要给学生提供良好的职业资格标准以及相关行业具体发展的信息，同时要鼓励他们考取专业资格证书，要更好地学习专业课的理论知识，最后按照校企合作的具体发展完成专业课程的同时，通过对典型的案例作出了解，让学生自身的学习兴趣得到提高。
（三）强化对实践教学的认知和重视，提升实践教学的科学性和前瞻性
在一方面，中职学校必须要高度重视到旅游服务和管理专业方面的实际教学，同时需要投入更多的资金和教学资源，必须要将实践教学的具体发展快速落实，同时必须要对这项工作进行高度重视。要让实训的教学成为整个中职学校具体发展的生命线。在另一方面必须要做出实践强化的教学，让整个教学的研究变的更好，同时对旅游服务和管理专业在实际教学方面的规律以及特点作出更好的研究和探索，将整体实践教学的质量得到提升。
（四）学校与相关企业开展深入合作，为学生提供更加广阔的就业平台
学校和企业方面进行合作可以让学生在毕业之后快速的进入到实企业进行实习，他的主要目的就是能够让学生的就业平台得到拓展，帮助他们更好的进行就业。中职学生在毕业之后，因为自身年纪比较小，而且社会经验不足，所以自己单独进行找工作，相对比较困难。有很多中职院校基本上都会和对应的企业进行合作，学生在毕业之后将会被分配到对应的企业当中进行实习，如果实习期通过的话，学生就可以正式留在企业当中进行工作。对于旅游服务和管理专业方面的学生来讲，他们一般分配到的企业基本上都是和旅游相关的工作在进入到单位之后，学生会逐渐接触到比较实际的工作，不仅可以更好的完成学校到社会方面的过渡，同时能够拓展自己的知识面，整体的综合能力会得到良好的提升。这样的实习经历对于旅游专业方面的学生来讲是非常重要的，必须要通过实际他们才能够更好的认识到旅游业具体真实的状况，才能够通过自身的能力来判断是否可以适应这样的工作，才能够了解到自己是否需要继续进行深造。
结束语
综合来讲，在当前的新时期，中职院校旅游服务管理人才方面的培养，必须要从最基础的职业领域进行出发，根据现在社会实际发展所需要来对教学体系的方案做出合理化的设计，同时要将实践的指导方案进行强化，整个课程的设计要做出改善，同时要将课程的教学方案更好的进行制定。这样才能够更好的培养出高素质的旅游服务管理方面的人才。甘肃省教育科学十三五规划立项课题研究成果：立项号GS[2020]GHB1839
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