戴干文
广西桂林旅游学院 541006
摘要：自十九大以来，党中央对产教融合、校企合作和建设高素质创新型师资队伍的重视程度达到了前所未有的高度。应用型本科高校人才培养目标是围绕区域经济社会发展的需要，培养具有创新精神、实践能力和健康人格的应用型人才。应用型本科高校毕业的大学生就业方向大多在各大中型企业，根据企业用人的特点，要求应用型本科高校的学生既要有扎实的理论基础知识，又要有实践应用能力和创新能力。同时也对应用型本科高校的“双师型”教师无论是在从学历学位、专业技术职务还是在学识和能力等方面都提出了更高的要求。因此，了解行业产业发展趋势，优化师资来源结构，塑造一支理论和实践能力强的“双师型”师资队伍至关重要，是应用型本科教育腾飞的基础。
关键词：基于产教融合；高校双师型；教师队伍建设；分析
引言
《中共中央国务院关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见》明确指出，要“建设一支高素质双师型的教师队伍”。这对应用型本科高校今后的转型发展、教育创新和人才培养指明了方向和目标，促使各应用型本科高校根据自身特色优势，建设好高素质“双师型”的师资队伍。而应用型本科高校毕业的大学生就业方向大多在各大中型企业，这就要求“双师型”教师既要有扎实的理论知识，更要有丰富的实践经验。这就给应用型本科高校的教育开展指明了方向。
1产教融合的概念
“产”是各项产业简称，是指推动社会经济发展、独立从事生产活动的相关单位；“教”的内涵是指教育类事业，主要指学校和教育相关的活动，在这里主要指职业教育所从事以培养职业技能人才为目的的所有活动。产教融合是指将教学活动中的所有元素融入到整个教育过程中，即把劳动者在生产过程所需的专业技能融入到学校教学课程体系中，从而进行有机融合。产教融合是企业根据自身发展对专业人才的需求，与高校深度合作，为高校人才培养模式提供专业需求指导，促进高校培养高质量的专业人才，实现高职教育与企业需求的双赢。
2新时代背景下高职教师职业素质能力现状
随着我国社会经济的不断发展，侧面推动了高职教育体系的改革，高校作为社会人才培养的中坚力量，需要努力完善自身，从自身出发，加快双师型教师队伍建设，促进院校企业的深度产教融合，为新时代社会的建设者提供现代化教育环境，为实现中华民族伟大的中国梦增添新的活力。在此背景下，近几年来，随着新课标、新标准等教育理念的提出，我国高职教师数量也在不断上升，其综合素质也有了明显的提升。另一方面，构建双师型教师队伍理念的可实施性。为此，作为会计专业教师要将终身学习作为工作准则，努力提升自身专业能力，将人才需求以及人才供给有效衔接，提高校企合作的效能型，进而为学生日后发展就业提供一份保障，促进高职教育事业的蓬勃发展。
3基于产教融合视角下高校双师型教师队伍建设分析
3.1产教融合背景下创造校内双师型教师培养环境
高校烹饪专业本身具有一定的特殊性，在双师型教师人才队伍建设过程中，需要切实结合烹饪专业教育教学实际，不断提高教师自身的专业技能；教师自身要积极学习烹饪工艺以及营养搭配相关的专业知识，并在教学实践中将知识内化，避免在教学中“轻实践、重理论”，要高度重视实践教学的重要性，尊重学生在教育中的主体性，加强对学生特征的判断，将专业与美学、艺术相结合，基于技术人才培养视角育人，不断提高烹饪专业学生自身的烹饪技术；同时，教师在执教过程中要明确自身创造者、开发者角色，扎实自身的基本功，在烹饪教学领域中发挥自身的创造性精神，进而激发学生对烹饪技能学习的兴趣，更好地推动烹饪专业教学项目活动的开展。基于此，要想成为高校烹饪专业一名优秀的教师，校方在教师人员聘用上要提高门槛，首选高素质、专业技能高超、具备创新教学理念的实用型、应用型教师，提高对教师学历层次的要求，尤其对已经获取硕士、博士的教师给予物质奖励、报销学费，切实将优惠政策落到实处。
积极引进专家型人才在校兼职的方式参与到烹饪专业教学中，进而提高高校整体教育教学水平，优化调整双师型教师队伍结构。在教师上岗前做好培训教育工作，为教师提供进修学习的机会，并在接受培训的过程中，扎实教师的理论功底，并将先进的教育教学理念传授给学生，实时更新烹饪专业学生知识体系，确保为高校烹饪技术人才培养提供原创动力。
3.2营造实践新氛围，提升学生烹饪实践能力
近年来，为加强产教深度融合，南京旅游职业学院集聚政府、行业、企业等相关教学资源，积极与相关餐饮企业合作，先后举办五届“校园美食节”和六届“大学生成才杯”等实践活动，同时拥有蓝蛙餐厅、烘焙坊和学校教工餐厅——“蜂巢餐厅”等创新创业基地，充分发挥蜂巢主题创新创业实训基地功能，按“教学+培训+生产+销售”的流程，培养学生创业能力。我院积极营造实践新氛围，详见图2，激发学生创新创业精神，加强学生专业技能训练，增强学生团队合作意识，推动高素质餐饮行业技能人才的培养，全面提升学生的创新创业能力和实践动手能力。基于现有的烹饪实训教学体系，并通过校企产教深度合作，充分利用校企共建的实训基地，帮助学生奠定好扎实的专业基本功，重视专业技能的训练，并对学生进行实训技能考核达标。积极开设学生感兴趣的烹饪相关专业的“第二课堂”，拓展学生专业学习兴趣，并建立了大学生创新创业孵化基地，提升学生创新创业意识，从而全面提升学生烹饪专业实践技能水平。
3.3优化烹饪专业课程设置，提高双师型教师专业能力
基于高校烹饪专业学生全面发展需求，高校积极打造一支双师型教师队伍显得尤为重要，为此，高校在双师型教师队伍建设和优秀教师人才培养过程中，要深入贯彻落实《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作意见》，组织教师学习领悟，并基于学生职业技能提升视角做好双师型教师队伍建设工作。高校烹饪专业教师自身具备了较强的理论知识基础，教学资源丰富，在高校教育教学过程中，积累了大量的教学经验，取得学术性理论成果，然而在实践教学环节中有待进一步提升，由于高校烹饪专业人才实践能力培养需求，教师必须具备更高的实践能力，确保高校人才培养质量。
3.4制定激励评价，促进双师型教师多元发展
合理激励制度有利于促进双师型教师队伍的形成。对此，高校从教师工作入手，结合现阶段教师工作成效，优化双师型教师标准与培养目标，设计合理、可实施的评价制度，为双师型教师培养提供有效的制度支撑。对此，高校要建立有效的激励制度，鼓励教师自觉下企业实践，参与技术服务，提升双师素质。进一步凸显双师型教师的优势地位。评价是激励的基础，也是教师工作的依据，合理有效的激励制度有利于激发教师工作积极性，并提高自身实践教学与日常工作的能力，这也是加快双师型教师队伍高质量发展的关键。首先，高校可以采用“自审”“帮审”“听课评价”等方式，从教学方式选择、教学内容等方面对会计教师教学工作进行打分，并按照一定比例计算分数。每周进行公示，成绩高的进行激励，成绩低的进行鼓励，以保证教师工作积极性。同时，高校也可以根据教师在企业学习成果进行合理的评价，并将企业实习和教师职称评定相关联，以此激发教师工作热情，进一步推动双师型教师的构建。
结束语
总之各应用型本科高校在“双师型”师资队伍建设中，要坚持“以人为本”的思想，深化“人才强校”的战略，努力做到用事业留人，待遇留人，感情留人，逐步形成育才、用才、聚才的良性循环，注重“双师型”师资队伍整体的提升，拓宽引进渠道、完善准入、培养、考核和激励机制，与行业单位建立产教融合、校企合作，通过平台协同培养“双师型”教师，真正打造出一支适应学院发展需要，既有扎实的理论功底，又有丰富的行业专业能力、企业实践经验的“双师型”师资队伍。
参考文献
[1]王继华.产教深度融合背景下民办高校“双师型”教师队伍建设探索[J].职业教育(下旬刊),2020,19(02):86-90.
[2]邓玉蓉.实施“四大工程”培养“双师型”教师的探索与实践[J].教师,2020(02):106-108.
[3]张坤哲.基于产教融合的应用型高校“双师型”师资队伍建设探究[J].科技风,2019(31):247.
[4]吴显嵘.产教融合视角下高职双师型教师队伍建设[J].河北职业教育,2019,3(05):25-28.
[5]何勇.产教融合背景下中职“双师型”师资队伍建设的政策分析和路径研究[J].广西教育,2019(38):67-68+71.